El hummus es una salsa de garbanzos con alto contenido de proteínas muy apreciada por la comunidad de la salud, ya que está repleto de antioxidantes y nutrientes que estimulan el sistema inmunológico; además, es el complemento perfecto para tu menú personal. Dos cucharadas proporcionan menos de 100 calorías de origen vegetal.
Esta versión ligeramente picante es excelente para acompañar con verduras frescas y pan pita integral.
INGREDIENTES
3 dientes de ajo
2 latas de garbanzos (850 g) enjuagados y escurridos
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen, más extra para servir
1/2 taza de cilantro picado
2 chiles jalapeños, sin semillas y picados
INSTRUCCIONES
Coloca el ajo, los garbanzos, el jugo de limón y la sal en un procesador de alimentos, mezcla hasta obtener un puré y, con el procesador aún funcionando, agrega lentamente el aceite de oliva a flujo constante.
Agrega el cilantro y el jalapeño, y procesa hasta que la mezcla espese y los ingredientes estén completamente combinados.
Sirve en un tazón, agrega un chorrito de aceite d eoliva y acompaña con verduras, galletas o pan pita integral.
Rinde aproximadamente 25 porciones
Tamaño de la porción: 3 cucharadas
DATOS NUTRICIONALES (POR PORCIÓN)
Calorías: 90
Proteína: 2 g
Grasa total: 5 g
Grasa saturada: 0,5 g
Carbohidratos: 8 g
Fibra 2 g
Azúcares totales: 1 g
Azúcares añadidos: 0 g
Sodio: 130 mg
*Este artículo no pretende sustituir el consejo médico informado: no utilices esta información para diagnosticar o tratar un problema de salud o condición. Antes de cambiar tu dieta, alterar tus hábitos de sueño, tomar suplementos o comenzar una nueva rutina de ejercicios, consulta siempre a tu médico.
