receta-saludable

Receta saludable: Tacos de pescado

¿Estás buscando una nueva receta saludable y sencilla de preparar? Aquí te damos una alternativa ligera a los tacos tradicionales de pescado frito: bacalao al horno con especias y salsa de mango brillante con crema fresca de lima, todo envuelto en crujientes y frescas lechugas. Delicioso y perfecto para complacer cualquier paladar.

Si no quieres que sea tan fit, cambia las tortillas de lechuga por unas de maíz.

INGREDIENTES:

2 pedazos de filete de bacalao cortado en trozos

Para la mezcla de especias:

2 cucharaditas de comino

2 cucharaditas de pimentón

1 cucharadita de sal de ajo

2 cucharaditas de cebolla en polvo

¼ de cucharadita de pimienta de cayena

Para la salsa de mango:

2 mangos maduros picados

 ½ cebolla roja picada

1 pimiento rojo picado y sin semillas

1 jalapeño picado y sin semillas

2 cucharadas de cilantro picado

1 chile chipotle en salsa de adobo, picado

1 lima (el jugo)

Para la crema de lima:

½ taza de yogur griego bajo en grasa

2 cucharadas de jugo de lima

Tortillas:

1 lechuga (o seis tortillas de maíz pequeñas)

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 175 °C. Mientras esto sucede, mezcla todas las especias en un tazón pequeño.

Coloca el bacalao en una bandeja para hornear forrada. Seca el pescado con toallas de papel y sazónalo con las especias. Deja marinar mientras preparas la salsa y la crema.

Incorpora todos los ingredientes de la salsa de mango en un tazón y coloca a un lado. En un recipiente pequeño, mezcla el yogur griego con el jugo de lima y revuelve bien para combinar; pon la crema de lima a un lado. Separa las hojas de la lechuga, lávalas y déjalas secar.

Coloca el bacalao en el horno durante 10 a 12 minutos y hornea hasta que esté completamente cocido. Desmenúzalo en trozos pequeños y después llena cada hoja de lechuga con una pequeña cantidad de pescado. Cubre con la salsa de mango y una ligera llovizna de crema de lima.

Rinde 4-6 porciones.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR PORCIÓN):

Usando las tortillas de lechuga.

Calorías 230

Proteína 31 g

Grasa total 2 g

Grasa saturada 0.5 g

Colesterol 65 mg

Carbohidratos 22 g

Fibra 3 g

Azúcares totales 17 g

Azúcares añadidos 0 g

Sodio 430 mg

*Este artículo no pretende sustituir el consejo médico informado. No debes usar esta información para diagnosticar o tratar un problema de salud o condición. Siempre consulta con tu doctor antes de cambiar una dieta, alterar tus hábitos de sueño, tomar suplementos o comenzar una nueva rutina de ejercicios.

Compártelo con tus amigos:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email